虾上蚂蚁

　　在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)勇敢测验考试之下，临时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」解决哲学，做了一次天人合一的完善测验考试。
　　身为美国期间杂志 (Time Magazine) 尊为环球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧谨严用心但直言不谓的性格著称。他颔首同意荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在他乡炉灶重启的通过。在他与团队职员跌撞摸索的通过中，怎样将日本纯朴新颖的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻解决烹调，末了呈如今14道作风多元，华丽明豔餐点裡，打造出器械合璧的平稳与厚味。
　　「神厨东京壮游记」使用了细腻但流畅的伎俩，轻鬆却不戏谑的角度，活泼捕捉住这段巧妙的美食盛宴之旅...